Пе́сто — соус итальянской кухни на основе базилика, семян пинии, сыра пармезан и оливкового масла.
По давней итальянской традиции песто готовится в мраморной ступке с деревянным пестиком. Отсюда и название соуса, глагол pestare означает — топтать, растирать, давить.
Песто обладает насыщенным ароматом, ярким вкусом и привлекательным зеленым цветом, который не спутать ни с чем. Его текстура плотная, шероховатая и густая, а вкус нежный, с оттенками подсолнечного масла и густого базилика.
Кажется, он подходит буквально ко всему: к мясу, рыбе и птице, салатам и пасте, просто как намазка на свежий хрустящий хлеб…
Соус прекрасно подходит и к другим блюдам — курице, картошке, сэндвичам и овощам, в качестве акцента.
У нас в бутике вы найдете соус песто как в классическом варианте, так и в различных
-с трюфелем
-с сыром тофу
-без глютена
Выбирайте, какой любите именно Вы и подарите себе гастрономическое удовольствие)